Курица каччаторе
Курица каччаторе относится к традиционным итальянским домашним блюдам с насыщенным соусом. Обжарка курицы перед тушением усиливает вкус и сохраняет сочность мяса. Томатная база с луком и сладким перцем даёт плотный, сбалансированный профиль. Травы и чеснок формируют узнаваемый аромат без лишней резкости. Блюдо удобно готовить в одной посуде и подавать с пастой или полентой. На следующий день вкус становится ещё более глубоким.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 6 порций
- категория:
- Горячее, Мясо и птица
- кухня:
- Итальянская кухня
Ингредиенты
- куриные бёдра, 1.2 кг
- оливковое масло, 2 ст. ложки
- лук репчатый, 1 шт
- перец сладкий, 1 шт
- чеснок, 3 зубчика
- томаты в собственном соку, 800 г
- орегано, 1 ч. ложка
- базилик, 1 ч. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Обжарьте курицу
Подрумяньте куски курицы на масле с двух сторон и переложите на тарелку.
-
Сделайте овощную основу
В той же посуде обжарьте лук и перец 5 минут, добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд.
-
Тушите
Добавьте томаты, травы, соль и перец, верните курицу, накройте и тушите 30 минут.
-
Подача
Доведите до вкуса и подавайте горячей с гарниром по выбору.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 418 ккал
- белки:
- 35 г
- жиры:
- 24 г
- углеводы:
- 13 г