Атоле де авена
Это традиционный домашний напиток мексиканской кухни, который часто подают на завтрак в прохладные дни. Овсяные хлопья в этом рецепте постепенно разваряются и создают мягкую кремовую текстуру, близкую к жидкой каше. Корица добавляет тёплый пряный аромат, а ваниль делает вкус более округлым и десертным. Сочетание молока и воды позволяет сохранить лёгкость без излишней плотности. Напиток готовится в одной кастрюле и хорошо подходит для быстрого семейного завтрака. Подавайте атоле горячим, при желании дополнив щепоткой корицы или дольками фруктов.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Завтраки, Каши и мюсли
- кухня:
- Мексиканская кухня
Ингредиенты
- овсяные хлопья, 120 г
- молоко, 600 мл
- вода, 400 мл
- коричневый сахар, 3 ст. ложки
- палочка корицы, 1 шт
- ванильный экстракт, 1 ч. ложка
- соль, 2 щепотки
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте основу
В кастрюле соедините воду, молоко и палочку корицы. Нагрейте почти до кипения на среднем огне.
-
Добавьте овсянку
Всыпьте овсяные хлопья тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
-
Варите до загустения
Уменьшите огонь до слабого и варите 12–15 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет кремовой.
-
Сбалансируйте вкус
Добавьте коричневый сахар, соль и ванильный экстракт. Перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты до полного растворения сахара.
-
Доведите текстуру
Извлеките палочку корицы. Если атоле получился слишком густым, добавьте немного горячего молока и перемешайте до нужной консистенции.
-
Подавайте
Разлейте атоле по кружкам и подавайте сразу горячим. По желанию посыпьте молотой корицей.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 218 ккал
- белки:
- 8 г
- жиры:
- 5 г
- углеводы:
- 35 г
