Греческий салат
Классический греческий салат — это яркое сочетание сочных томатов, хрустящих огурцов и сладковатого красного лука. Терпкая заправка с красным винным уксусом, лимоном и орегано подчёркивает свежесть овощей и добавляет средиземноморский характер. Цельный кусок феты сверху делает подачу эффектной и сохраняет кремовую текстуру сыра. Оливки каламата вносят солоноватую глубину, а капля оливкового масла завершает композицию. Этот салат подаётся сразу после сборки, чтобы сохранить чистый, свежий вкус. Греческий салат идеально подходит как лёгкая закуска или гарнир к основному блюду.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Салаты, Овощные салаты
- кухня:
- Греческая кухня
Ингредиенты
- лук красный, небольшой, 1 шт
- уксус красный винный, 4 ст. ложки
- лимон, цедра и сок, 1 шт
- мёд, 1 ч. ложка
- орегано сушёный, 1 ч. ложка
- оливковое масло, 4 ст. ложки
- томаты, небольшие, 600 г
- оливки каламата без косточек, 150 г
- огурцы, 5 шт. (около 300 г)
- сыр фета (кусок), 100 г
- орегано свежий, по вкусу
- чёрный перец свежемолотый, по вкусу
- соль, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте овощи
Тонко нарежьте красный лук. Томаты разрежьте на четвертинки, огурцы нарежьте кружками или крупными ломтиками. Оливки разрежьте пополам при желании.
-
Сделайте заправку
В небольшой миске соедините уксус, лимонную цедру и сок, мёд, сушёный орегано, щепотку соли и перец. Влейте оливковое масло и взбейте венчиком до эмульсии.
-
Соберите салат
В большой миске смешайте томаты, огурцы, лук и оливки. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху положите цельный кусок феты и посыпьте свежим орегано. Подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 240 ккал
- белки:
- 7 г
- жиры:
- 20 г
- углеводы:
- 10 г
