Инсалата ди маре
Инсалата ди маре — классический итальянский салат, в котором главный акцент сделан на морепродуктах. Кальмары, креветки и осьминог быстро отвариваются, сохраняя нежную текстуру и сочность. Лимонный сок и оливковое масло формируют лёгкую заправку, которая подчёркивает морской профиль без тяжести. Сельдерей и петрушка добавляют хруст и свежий травяной акцент. Блюдо выглядит элегантно и хорошо подходит как для ужина, так и для праздничной закуски. Подавайте хорошо охлаждённым, чтобы вкус оставался собранным и ярким.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Салаты, Салаты с морепродуктами
- кухня:
- Итальянская кухня
Ингредиенты
- кальмары очищенные, 300 г
- креветки очищенные, 300 г
- осьминог отварной, 250 г
- сельдерей стеблевой, 2 стебля
- петрушка, 20 г
- чеснок, 1 зубчик
- оливковое масло, 3 ст. ложки
- лимонный сок, 2 ст. ложки
- цедра лимона, 1 ч. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте морепродукты
Отварите кальмары 2–3 минуты и креветки 2 минуты в подсоленной воде, затем быстро охладите в ледяной воде.
-
Нарежьте ингредиенты
Нарежьте кальмары кольцами, осьминог небольшими кусочками, сельдерей тонкими ломтиками, петрушку мелко порубите.
-
Сделайте заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец до однородности.
-
Соберите салат
Соедините все морепродукты с сельдереем и петрушкой, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
-
Подача
Охладите салат 20–30 минут перед подачей, затем подавайте как холодную закуску.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 286 ккал
- белки:
- 32 г
- жиры:
- 13 г
- углеводы:
- 6 г