Салат табуле
Салат табуле — это освежающая ближневосточная классика, где главную роль играют ароматные травы и яркие овощи. Мелко нарезанная петрушка и мята создают сочный травяной профиль, а булгур придаёт блюду лёгкую зернистую текстуру. Спелые томаты добавляют сладкую кислотность, а зелёный лук — нежную остроту. Лимонный сок и оливковое масло объединяют вкусы в чистую, солнечную заправку. Этот салат особенно хорош охлаждённым и прекрасно подходит для лёгкого обеда или как гарнир. Подавайте табуле сразу после смешивания, чтобы сохранить свежесть и яркость трав.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 2 порции
- категория:
- Салаты, Овощные салаты
- кухня:
- Восточная кухня
Ингредиенты
- булгур, 50 г
- петрушка (плосколистная), 50 г
- мята, 50 г
- томаты спелые, 200 г
- лук зелёный, 3 шт
- лимонный сок, 2 ст. ложки
- оливковое масло, 3 ст. ложки
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте булгур
Промойте булгур в ситечке до прозрачной воды. Переложите в миску, залейте 200 мл кипятка, накройте и оставьте на 30 минут для набухания, затем хорошо откиньте на сито и дайте жидкости стечь.
-
Нарежьте овощи и зелень
Петрушку и мяту крупно нарежьте, томаты очистите от семян и нарежьте кубиком, зелёный лук тонко нашинкуйте. Сложите всё в большую миску.
-
Соберите салат
Добавьте к зелени булгур, влейте лимонный сок и оливковое масло, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и подавайте.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 280 ккал
- белки:
- 6 г
- жиры:
- 17 г
- углеводы:
- 22 г