Лимонный дриззл-кекс
Этот дриззл-кекс отличается яркой цитрусовой кислотностью и мягкой сладостью теста. Масляная основа делает мякиш нежным и равномерно влажным. Лимонная пропитка после выпечки усиливает аромат и добавляет характерный вкус британской классики. Тонкая глазурь сверху завершает подачу и добавляет аккуратный декоративный слой. Выпечка подходит как для чаепития, так и для порционной десертной подачи. Перед нарезкой дайте кексу полностью остыть.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 12 порций
- категория:
- Десерты, Печенье и выпечка
- кухня:
- Британская кухня
Ингредиенты
- сливочное масло, 70 г
- сахар, 120 г
- яйца, 2 шт
- мука самоподнимающаяся, 140 г
- разрыхлитель, 1 ч. ложка
- цедра лимона, 1 шт
- лимонный курд, 1 ст. ложка
- молоко, 2 ст. ложки
- сахар для пропитки, 2 ст. ложки
- лимонный сок, 2 ст. ложки
- сахарная пудра, 250 г
- вода, 50 мл
Пошаговый рецепт
-
Сделайте тесто
Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, затем вмешайте муку, разрыхлитель, цедру, лимонный курд и молоко.
-
Выпекайте
Переложите тесто в форму и выпекайте при 180°C (160°C с конвекцией) около 30 минут до сухой шпажки.
-
Пропитайте
Смешайте сахар и лимонный сок, полейте горячий кекс и дайте полностью остыть.
-
Покройте глазурью
Приготовьте глазурь из сахарной пудры и воды, распределите по поверхности и нарежьте на порции.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 236 ккал
- белки:
- 2 г
- жиры:
- 6 г
- углеводы:
- 43 г