Салат столичный с курицей
Изначально, столичный салат появился в советской кухне как более доступная версия знаменитого Оливье. Нежная курица в сочетании с картофелем и морковью даёт плотную, но сбалансированную текстуру. Маринованные огурцы и зелёный горошек добавляют свежесть и лёгкую кислинку, которая хорошо балансирует сливочную заправку. Майонез связывает ингредиенты в цельный вкус и делает салат особенно уютным по характеру. Такое блюдо уместно и для праздничного стола, и для повседневного семейного ужина. Перед подачей дайте салату немного настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более собранным.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 6 порций
- категория:
- Салаты, Мясные салаты
- кухня:
- Русская кухня
Ингредиенты
- куриное филе, 450 г
- картофель, 350 г
- морковь, 2 шт
- яйца, 4 шт
- маринованные огурцы, 180 г
- зелёный горошек консервированный, 180 г
- майонез, 170 г
- сметана, 40 г
- зелёный лук, 2 стебля
- соль, 1 ч. ложка
- чёрный перец, 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте курицу
Куриное филе отварите в подсоленной воде 18–20 минут до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
-
Сварите овощи и яйца
Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости, затем остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую 9–10 минут и также остудите.
-
Нарежьте ингредиенты
Картофель, морковь, яйца и маринованные огурцы нарежьте кубиками примерно одинакового размера. Зелёный лук мелко порубите.
-
Соберите салат
В большой миске соедините курицу, овощи, яйца, огурцы и зелёный горошек. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить структуру кубиков.
-
Заправьте
Смешайте майонез со сметаной, добавьте соль и перец. Заправьте салат и снова аккуратно перемешайте до равномерного распределения соуса.
-
Охладите и подавайте
Уберите салат в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпьте зелёным луком и подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 318 ккал
- белки:
- 19 г
- жиры:
- 20 г
- углеводы:
- 14 г
