Тайский салат с говядиной
Этот тайский салат сочетает насыщенный вкус говядины и яркую цитрусовую свежесть заправки. Тонко нарезанное мясо остаётся сочным благодаря короткой обжарке на сильном огне. Огурец, томаты и зелень добавляют хруст и балансируют остроту чили. Рыбный соус и сок лайма формируют плотный, характерный для тайской кухни вкус. Блюдо выглядит лёгким, но остаётся сытным за счёт белка. Подавайте салат сразу после смешивания, пока овощи сохраняют текстуру.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Салаты, Мясные салаты
- кухня:
- Тайская кухня
Ингредиенты
- говяжий стейк, 200 г
- огурец, 1 шт
- помидоры черри, 200 г
- лук красный, 1 шт
- кинза, 20 г
- мята, 10 г
- лайм, 1/2 шт
- рыбный соус, 1 ст. ложка
- сахар тростниковый, 1 ст. ложка
- перец чили, 1 шт
- растительное масло, 2 ч. ложки
- соль, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте заправку
Смешайте сок лайма, рыбный соус, сахар и мелко нарезанный чили до растворения сахара.
-
Обжарьте говядину
Разогрейте сковороду с маслом, быстро обжарьте стейк по 2–3 минуты с каждой стороны, затем дайте мясу отдохнуть 5 минут.
-
Соберите салат
Нарежьте говядину тонкими ломтиками, соедините с огурцом, томатами, красным луком и зеленью.
-
Подача
Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 295 ккал
- белки:
- 27 г
- жиры:
- 16 г
- углеводы:
- 10 г