Гренки пан кон томате
Основа из хорошо поджаренного хлеба даёт хрустящую текстуру, которая удерживает сочный томатный слой. Спелые томаты добавляют естественную сладость и лёгкую кислотность без сложных соусов и долгой подготовки. Небольшое количество чеснока и хорошее оливковое масло формируют чистый средиземноморский профиль вкуса. Простота рецепта делает его универсальным: он одинаково уместен на завтрак, как закуска и как дополнение к тапас. При желании закуску можно подать с хамоном, сыром или анчоусами для более насыщенного варианта. Подавайте пан кон томате сразу после сборки, чтобы сохранить контраст хрустящего хлеба и свежей томатной мякоти.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Закуски, Овощные закуски
- кухня:
- Испанская кухня
Ингредиенты
- багет или деревенский хлеб, 8 ломтиков
- томаты спелые, 350 г
- чеснок, 1 зубчик
- оливковое масло, 2 1/2 ст. ложки
- соль морская, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте хлеб
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1.5–2 см. Подсушите их на сухой сковороде или в духовке до золотистой хрустящей корочки.
-
Подготовьте томаты
Разрежьте томаты пополам и натрите мякоть на крупной тёрке, оставляя кожицу в руке. Слегка посолите томатную массу и перемешайте.
-
Натрите чесноком
Пока тосты ещё тёплые, слегка натрите каждую поверхность очищенным зубчиком чеснока. Не переборщите, чтобы аромат оставался деликатным.
-
Соберите закуску
Распределите томатную мякоть по хлебу ровным тонким слоем. Сверху добавьте щепотку морской соли и немного чёрного перца.
-
Добавьте масло и подайте
Щедро сбрызните каждый кусок оливковым маслом extra virgin. Подавайте немедленно, пока хлеб остаётся хрустящим.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 192 ккал
- белки:
- 4 г
- жиры:
- 8 г
- углеводы:
- 25 г