Кани-салат
Кани-салат стал популярным в современной японско-американской кухне и часто подаётся как холодная закуска в суши-барах. Крабовые палочки дают мягкий сладковатый морской вкус и хорошо сочетаются с хрустящими овощами. Огурец и морковь добавляют сочность и свежий текстурный контраст. Заправка на основе японского майонеза, рисового уксуса и соевого соуса делает вкус более насыщенным и сбалансированным. Небольшое количество кунжутного масла и семян кунжута добавляет ореховый аромат и завершает профиль. Подавайте салат хорошо охлаждённым сразу после смешивания.
Ингредиенты
- крабовые палочки, 280 г
- огурец, 1 шт
- морковь, 1 шт
- салат айсберг, 120 г
- японский майонез, 70 г
- рисовый уксус, 2 ч. ложки
- соевый соус, 1 1/2 ч. ложки
- кунжутное масло, 1 ч. ложка
- сахар, 1 ч. ложка
- кунжут, 1 ст. ложка
- соль, 1/2 ч. ложки
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте основу
Разделите крабовые палочки на тонкие волокна. Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой, листья айсберга тонко нашинкуйте.
-
Сделайте заправку
В миске смешайте японский майонез, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар и щепотку соли до однородности.
-
Подготовьте овощи
Слегка посолите огурец и морковь, оставьте на 5 минут, затем аккуратно отожмите лишнюю влагу.
-
Смешайте ингредиенты
В большой миске соедините крабовые палочки, овощи и салат айсберг. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
-
Добавьте кунжут
Посыпьте салат поджаренным кунжутом и ещё раз слегка перемешайте для равномерного распределения вкуса.
-
Подавайте
Охладите салат 10–15 минут в холодильнике и подавайте сразу после этого.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 176 ккал
- белки:
- 7 г
- жиры:
- 11 г
- углеводы:
- 12 г