Классическая брускетта с томатами
Классическая брускетта, основанная на простых продуктах и чётком балансе свежести и хруста. Спелые томаты дают сочность и лёгкую сладость, а чеснок добавляет выразительный аромат. Базилик подчеркивает средиземноморский характер закуски и освежает вкус. Поджаренный хлеб обеспечивает контраст текстур и удерживает сочную начинку. Закуска готовится за несколько минут и подходит как для буднего ужина, так и для аперитива. Подавайте брускетту сразу после сборки, пока хлеб остаётся хрустящим.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Закуски, Овощные закуски
- кухня:
- Итальянская кухня
Ингредиенты
- багет, 1 шт
- томаты, 400 г
- чеснок, 2 зубчика
- базилик, 15 г
- оливковое масло, 3 ст. ложки
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте начинку
Нарежьте томаты мелким кубиком, добавьте измельчённый чеснок, базилик, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
-
Поджарьте хлеб
Нарежьте багет ломтиками, смажьте оставшимся маслом и обжарьте на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.
-
Соберите
Выложите томатную смесь на тёплые ломтики хлеба непосредственно перед подачей.
-
Подача
Подавайте сразу, пока хлеб хрустящий, а томаты остаются сочными и свежими.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 180 ккал
- белки:
- 4 г
- жиры:
- 8 г
- углеводы:
- 23 г