Овощные шпажки на гриле
Овощные шпажки удобны как тёплая закуска или гарнир с акцентом на свежие сезонные продукты. Кабачок, перец и лук быстро пропитываются маринадом и сохраняют приятную текстуру после обжарки. Оливковое масло и лимонный сок формируют лёгкий, сбалансированный вкус без тяжёлых соусов. На гриле овощи получают аппетитный аромат и мягкую карамельную корочку. Рецепт легко масштабируется для компании и не требует сложных техник. Подавайте сразу после приготовления с зеленью и дольками лимона.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Закуски, Овощные закуски
- кухня:
- Средиземноморская кухня
Ингредиенты
- кабачок, 2 шт
- перец сладкий, 2 шт
- лук красный, 1 шт
- оливковое масло, 2 1/2 ст. ложки
- сок лимона, 1 ст. ложка
- чеснок, 2 зубчика
- паприка, 1 ч. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте овощи
Нарежьте кабачок, перец и лук крупными кусками одинакового размера для равномерной готовности.
-
Сделайте маринад
Смешайте масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец.
-
Соберите шпажки
Нанижите овощи на шпажки, смажьте маринадом и оставьте на 10 минут.
-
Обжарьте
Готовьте на гриле или сковороде-гриль 10–12 минут, периодически переворачивая до мягкости и румяных отметин.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 118 ккал
- белки:
- 2 г
- жиры:
- 8 г
- углеводы:
- 9 г