Онигири с тунцом
Рисовые треугольники с начинкой из тунца, майонеза и нори. Правильно сваренный клейкий рис формирует плотную, но нежную основу, которая хорошо держит форму в руках. Начинка из тунца и японского майонеза добавляет мягкую солоноватую насыщенность и делает текстуру более кремовой. Лист нори придаёт характерный морской аромат и удобство при подаче. Блюдо подходит как для быстрого перекуса, так и для ланч-бокса, потому что его удобно брать с собой. Подавайте онигири сразу после формирования или слегка охлажденными, сохраняя свежесть нори.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 6 порций
- категория:
- Закуски, Суши и роллы
- кухня:
- Японская кухня
Ингредиенты
- рис для суши, 360 г
- вода, 430 мл
- тунец консервированный, 160 г
- майонез японский, 2 ст. ложки
- соевый соус, 1/2 ст. ложки
- соль, 1/2 ч. ложки
- листы нори, 3 шт
- кунжут, 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт
-
Сварите рис
Промойте рис до прозрачной воды, залейте водой и оставьте на 20 минут. Затем сварите до готовности и дайте ему постоять под крышкой 10 минут.
-
Подготовьте начинку
Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой. Смешайте с японским майонезом и соевым соусом до однородной массы.
-
Подготовьте руки и рис
Слегка смочите ладони водой и присыпьте щепоткой соли, чтобы рис не прилипал и получил мягкий солоноватый вкус.
-
Сформируйте онигири
Возьмите порцию тёплого риса, сделайте углубление, положите немного начинки и закройте её рисом. Сформируйте плотный треугольник.
-
Добавьте нори
Разрежьте листы нори на полоски и оберните нижнюю часть каждого онигири для удобной подачи.
-
Подача
По желанию посыпьте онигири кунжутом и подавайте сразу либо храните в холодильнике не более суток.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 214 ккал
- белки:
- 8 г
- жиры:
- 4 г
- углеводы:
- 35 г