Коктейль из креветок
Мексиканский коктейль из креветок сочетает в себе свежесть салата и насыщенность вкуса морепродуктов. Креветки быстро отвариваются и остаются упругими, сохраняя чистый сладковатый вкус. Томатно-лаймовая основа с острой нотой формирует яркий профиль, характерный для мексиканской кухни. Огурец, томаты и красный лук добавляют сочность и хруст, а авокадо делает текстуру более мягкой и кремовой. Блюдо особенно хорошо работает в охлажденной подаче и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте коктейль порционно в стаканах или широких бокалах с дольками лайма.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 6 порций
- категория:
- Закуски, Рыбные закуски
- кухня:
- Мексиканская кухня
Ингредиенты
- креветки очищенные, 700 г
- томатный сок, 400 мл
- кетчуп, 120 г
- сок лайма, 4 1/2 ст. ложки
- соус острый, 2 ч. ложки
- вустерширский соус, 1 ст. ложка
- красный лук, 120 г
- огурец, 200 г
- томаты, 250 г
- авокадо, 180 г
- перец халапеньо, 1 шт
- кинза, 20 г
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте креветки
Доведите до кипения воду, слегка подсолите и опустите креветки на 2–3 минуты до готовности. Сразу переложите их в ледяную воду, затем обсушите.
-
Сделайте основу соуса
В большой миске соедините томатный сок, кетчуп, сок лайма, острый соус и вустерширский соус. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Нарежьте овощи
Мелко нарежьте красный лук и халапеньо, огурец и томаты нарежьте небольшими кубиками. Кинзу порубите, авокадо нарежьте аккуратными кусочками.
-
Соберите коктейль
Добавьте к соусу креветки, лук, огурец, томаты, халапеньо и кинзу. Осторожно перемешайте, затем приправьте солью и черным перцем.
-
Охладите
Накройте миску и уберите коктейль в холодильник минимум на 20 минут, чтобы вкус стал более собранным. Перед подачей аккуратно вмешайте авокадо.
-
Подача
Разложите коктейль по порционным бокалам или мискам и подавайте хорошо охлажденным с дольками лайма.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 221 ккал
- белки:
- 24 г
- жиры:
- 7 г
- углеводы:
- 16 г