Коктейль из креветок

Мексиканский коктейль из креветок сочетает свежесть салата и насыщенность холодной морской закуски. Креветки быстро отвариваются и остаются упругими, сохраняя чистый сладковатый вкус. Томатно-лаймовая основа с острой нотой формирует яркий профиль, характерный для мексиканской кухни. Огурец, томаты и красный лук добавляют сочность и хруст, а авокадо делает текстуру более мягкой и кремовой. Блюдо особенно хорошо работает в охлажденной подаче и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте коктейль порционно в стаканах или широких бокалах с дольками лайма.

Ингредиенты

креветки очищенные, 700 г
томатный сок, 400 мл
кетчуп, 120 г
сок лайма, 70 мл
соус острый, 10 мл
вустерширский соус, 15 мл
красный лук, 120 г
огурец, 200 г
томаты, 250 г
авокадо, 180 г
перец халапеньо, 15 г
кинза, 20 г
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовьте креветки

Доведите до кипения воду, слегка подсолите и опустите креветки на 2–3 минуты до готовности. Сразу переложите их в ледяную воду, затем обсушите.
Сделайте основу соуса

В большой миске соедините томатный сок, кетчуп, сок лайма, острый соус и вустерширский соус. Перемешайте до однородной консистенции.
Нарежьте овощи

Мелко нарежьте красный лук и халапеньо, огурец и томаты нарежьте небольшими кубиками. Кинзу порубите, авокадо нарежьте аккуратными кусочками.
Соберите коктейль

Добавьте к соусу креветки, лук, огурец, томаты, халапеньо и кинзу. Осторожно перемешайте, затем приправьте солью и черным перцем.
Охладите

Накройте миску и уберите коктейль в холодильник минимум на 20 минут, чтобы вкус стал более собранным. Перед подачей аккуратно вмешайте авокадо.
Подача

Разложите коктейль по порционным бокалам или мискам и подавайте хорошо охлажденным с дольками лайма.