Нежный тыквенный крем-суп с мягкой сладостью и пряным ароматом.

Крем-суп из тыквы баттернат

Крем-суп из баттерната отличается бархатистой текстурой и аккуратной природной сладостью тыквы. Лук и чеснок формируют мягкую основу, которая поддерживает вкус без резких акцентов. Небольшое количество специй делает суп более глубоким и тёплым. После пробивания блендером консистенция становится гладкой и однородной. Суп подходит как лёгкий обед и хорошо сочетается с хрустящим хлебом. Подавайте горячим, добавив каплю сливок или масло по желанию.

подготовка:
приготовление:
получится:
6 порций
категория:
Супы, Крем-супы
кухня:
Британская кухня

Ингредиенты

  • тыква баттернат, 1 кг
  • лук репчатый, 1 шт
  • чеснок, 2 зубчика
  • овощной бульон, 1 л
  • оливковое масло, 1 ст. ложка
  • мускатный орех, 1/4 ч. ложки
  • соль, по вкусу
  • чёрный перец, по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Подготовьте овощи

    Очистите тыкву, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

  2. Сделайте основу

    Разогрейте масло, обжарьте лук 4–5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

  3. Сварите суп

    Добавьте тыкву, бульон и мускатный орех, доведите до кипения и варите 25 минут до мягкости.

  4. Пюрируйте

    Пробейте суп блендером до гладкости, приправьте солью и перцем, подавайте горячим.

Пищевая ценность (на порцию):

калории:
136 ккал
белки:
2 г
жиры:
4 г
углеводы:
22 г
Информация о пищевой ценности приведена ориентировочно и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления.