Куриные энчиладас
Энчиладас подходят для плотного семейного ужина и удобно готовятся в одной форме. Начинка из курицы и сыра даёт насыщенный вкус и устойчивую текстуру при запекании. Томатный соус с пряностями делает блюдо сочным и выразительным. Тортильи впитывают часть соуса, оставаясь мягкими и цельными. Рецепт легко масштабируется и подходит для подачи на компанию. Подавайте горячими с зеленью и сметаной.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 6 порций
- категория:
- Горячее, Запеканки и выпечка
- кухня:
- Мексиканская кухня
Ингредиенты
- тортильи пшеничные, 8 шт
- куриное филе отварное, 500 г
- сыр тёртый, 250 г
- томатный соус, 500 мл
- лук репчатый, 1 шт
- чеснок, 2 зубчика
- растительное масло, 1 ст. ложка
- паприка, 1 ч. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте начинку
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте измельчённую курицу, паприку, соль и перец.
-
Соберите рулеты
В каждую тортилью положите куриную начинку и часть сыра, сверните трубочкой.
-
Выложите в форму
Переложите энчиладас в форму, полейте томатным соусом и посыпьте оставшимся сыром.
-
Запеките
Готовьте при 190°C 25–30 минут до расплавления сыра и лёгкого подрумянивания.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 468 ккал
- белки:
- 33 г
- жиры:
- 19 г
- углеводы:
- 40 г