Медленно запечённый лосось
Медленно запечённый лосось — это утончённое блюдо, раскрывающее естественный вкус качественной рыбы. Низкая температура приготовления сохраняет сочность, нежную текстуру и чистый аромат лосося. Минимум специй подчёркивает вкус, не перебивая его. Такой способ приготовления почти исключает пересушивание. Рыба получается бархатной, мягкой и буквально тающей во рту. В итоге получается блюдо, одинаково уместное и для повседневного ужина, и для особого случая. Лучше всего подавать лосось с простым гарниром и свежим лимоном.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Горячее, Рыба и морепродукты
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- филе лосося, 900 г
- оливковое масло, 2 ст. ложки
- соль морская, 1 ч. ложка
- чёрный перец свежемолотый, 1/2 ч. ложки
- лимон, 1 шт
- свежий укроп или петрушка, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 135°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
-
Подготовьте лосось
Выложите филе лосося на противень кожей вниз. Смажьте оливковым маслом, равномерно посолите и поперчите.
-
Медленно запекайте
Поставьте лосось в духовку и запекайте 35–45 минут, пока рыба не станет нежной и легко не будет расслаиваться вилкой.
-
Завершите блюдо
Достаньте лосось из духовки, сбрызните свежевыжатым лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.
-
Подача
Подавайте сразу, дополнив овощами, картофелем или лёгким салатом.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 360 ккал
- белки:
- 34 г
- жиры:
- 24 г
- углеводы:
- 0 г