Паста с креветками и артишоками
Лёгкое блюдо с выразительным вкусом, где сочетаются морепродукты и овощи. Основа из пасты дополняется сочными креветками, артишоками и зелёным горошком, создавая приятное разнообразие текстур. Соус на основе песто связывает ингредиенты и даёт насыщенный травяной аромат. Чеснок и оливковое масло добавляют глубину и лёгкую пикантность. Креветки готовятся быстро и остаются мягкими внутри. Артишоки дают лёгкую кислинку и тонкий ореховый оттенок, который хорошо сочетается с морепродуктами. Горошек добавляет свежесть и мягкую сладость. В итоге получается ароматное блюдо в итальянском стиле, которое готовится всего за полчаса.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Горячее, Паста и ризотто
- кухня:
- Итальянская кухня
Ингредиенты
- паста (лингвини, феттуччине или спагетти), 250 г
- креветки сырые очищенные, 450 г
- сердечки артишоков (замороженные), 230 г
- зелёный горошек (замороженный), 240 г
- соус песто, 60 мл
- оливковое масло, 2 ст. ложки
- чеснок, 1 зубчик
- зелёный лук, 2 стебля
- петрушка свежая, 20 г
- чёрный молотый перец, по вкусу
- соль, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Отварите пасту
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
-
Подготовьте пасту
Слейте воду, сохранив около 250 мл жидкости от варки, и сразу перемешайте пасту с песто, чтобы она равномерно покрылась соусом.
-
Обжарьте креветки
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте измельчённый чеснок и креветки. Готовьте на среднем огне около 1 минуты, пока креветки не станут розовыми.
-
Добавьте овощи
Всыпьте артишоки и зелёный горошек, накройте крышкой и готовьте ещё 1 минуту, чтобы овощи прогрелись.
-
Соедините с пастой
Добавьте пасту, мелко нарезанные зелёный лук и петрушку. Влейте немного воды от варки пасты, чтобы соус стал более нежным и обволакивающим.
-
Доведите до вкуса
Тщательно перемешайте, при необходимости добавьте ещё жидкости, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 363 ккал
- белки:
- 24 г
- жиры:
- 15 г
- углеводы:
- 34 г