Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом — уютная американская классика с насыщенным сливочным вкусом и мягкой жевательной текстурой. Овсяные хлопья делают печенье более фактурным и ароматным, а изюм добавляет естественную сладость и сочность. Коричневый сахар даёт лёгкие карамельные ноты и красивый золотистый цвет после выпечки. Небольшое количество корицы подчёркивает тёплый десертный профиль, не перебивая основной вкус. Печенье удобно готовить заранее: оно хорошо хранится в контейнере и остаётся мягким несколько дней. Подавайте его с молоком, чаем или чёрным кофе.

Ингредиенты

пшеничная мука, 190 г
овсяные хлопья, 230 г
сливочное масло, 170 г
коричневый сахар, 150 г
сахар, 80 г
яйца, 2 шт
пищевая сода, 4 г
соль, 3 г
молотая корица, 3 г
изюм, 170 г
ванильный экстракт, 5 мл

Пошаговый рецепт

Подготовьте духовку и противень

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом.
Сделайте масляную основу

Взбейте мягкое сливочное масло с коричневым и белым сахаром до пышной массы. По одному вмешайте яйца и добавьте ванильный экстракт.
Добавьте сухие ингредиенты

Смешайте муку, соду, соль и корицу. Постепенно введите сухую смесь в масляную основу и перемешайте до однородности.
Добавьте овсянку и изюм

Вмешайте овсяные хлопья и изюм, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Выложите на противень

Ложкой сформируйте порции теста и выкладывайте их на противень с интервалом 4–5 см.
Испеките и остудите

Выпекайте 10–12 минут до золотистых краёв. Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решётку.