Рататуй на противне
Рататуй на противне упрощает классическую технику без ущерба вкусу запечённых овощей. Баклажан и кабачок становятся мягкими, сохраняя форму и текстуру. Сладкий перец и томаты добавляют сочность и естественную сладость. Оливковое масло и травы связывают овощи в цельный ароматный профиль. Блюдо подходит как самостоятельная вегетарианская подача или гарнир к рыбе и мясу. Подавайте тёплым, добавив свежую зелень перед подачей.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 6 порций
- категория:
- Горячее, Овощные блюда
- кухня:
- Французская кухня
Ингредиенты
- баклажан, 2 шт
- кабачок, 2 шт
- перец сладкий, 2 шт
- томаты, 500 г
- лук репчатый, 1 шт
- чеснок, 3 зубчика
- оливковое масло, 3 ст. ложки
- тимьян, 1 ч. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте овощи
Нарежьте баклажан, кабачок, перец и томаты крупными кусками, лук и чеснок измельчите.
-
Заправьте
Смешайте овощи с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем до равномерного покрытия.
-
Запеките
Выложите на противень в один слой и готовьте при 200°C 35–40 минут, один раз перемешав.
-
Подача
Подавайте тёплым как самостоятельное блюдо или гарнир.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 161 ккал
- белки:
- 3 г
- жиры:
- 8 г
- углеводы:
- 16 г