Шеф-салат

Шеф-салат — американская классика для тех случаев, когда нужен полноценный и быстрый обед. Сочетание нарезанного мяса, сыра, яиц и свежих овощей делает блюдо одновременно питательным и сбалансированным. Контраст текстур создают хрустящий ромэн, сочные томаты и мягкие ломтики индейки с ветчиной. Простая горчично-лимонная заправка связывает ингредиенты и добавляет блюду яркость без лишней тяжести. Такой салат удобно собирать порционно и варьировать под доступные продукты. Подавайте сразу после сборки, чтобы листья оставались свежими и упругими.

Ингредиенты

салат ромэн, 220 г
филе индейки запечённое, 180 г
ветчина, 150 г
сыр чеддер, 120 г
яйца, 4 шт
помидоры черри, 180 г
огурец, 150 г
красный лук, 60 г
оливковое масло, 45 мл
лимонный сок, 20 мл
дижонская горчица, 12 г
соль, 5 г
чёрный перец, 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовьте яйца

Отварите яйца вкрутую 9–10 минут, охладите в холодной воде, очистите и нарежьте четвертинками.
Нарежьте основные ингредиенты

Нарежьте индейку и ветчину тонкими полосками, сыр — брусочками, огурец — полукружьями, красный лук — тонкими полукольцами.
Подготовьте овощи

Листья ромэна промойте, обсушите и крупно порвите. Помидоры черри разрежьте пополам.
Сделайте заправку

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и чёрный перец до однородной эмульсии.
Соберите салат

В большой миске соедините листья ромэна, огурец, томаты и часть лука, полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте.
Оформите подачу

Разложите салат по тарелкам, сверху выложите индейку, ветчину, сыр, яйца и оставшийся лук. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.