Салат капрезе
Салат капрезе — это чистая итальянская классика, очень простой, свежий салат из помидоров, моцареллы и базилика. Вкус строится на качестве ингредиентов, поэтому особенно важны спелые, сочные томаты. Нежная моцарелла и томаты образуют идеальный баланс свежести и мягкости. Базилик добавляет свежий травяной аромат, а оливковое масло и бальзамик связывают всё вместе, подчёркивают сладость томатов и делают вкус более ровным. Салат получается лёгким, но при этом не пустым по вкусу, собирается за минуты и выглядит очень эффектно на столе. Подавайте капрезе сразу после сборки, чтобы сохранить свежесть и контраст текстур.
Ингредиенты
- томаты сливовидные, спелые, 8 шт
- моцарелла, 2 шарика
- листья базилика, 15 г
- оливковое масло, 2 ст. ложки
- бальзамический уксус, 2 ст. ложки
- соль, по вкусу
- чёрный перец свежемолотый, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте ингредиенты
Нарежьте томаты и моцареллу ломтиками одинаковой толщины. Подготовьте листья базилика.
-
Соберите салат
Разложите на блюде ломтики томатов и моцареллы, чередуя их, и добавьте базилик. Посолите и поперчите.
-
Заправьте
Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 242 ккал
- белки:
- 12 г
- жиры:
- 18 г
- углеводы:
- 6 г