Тайский суп с креветками
Тайский суп с креветками строится на ярком балансе остроты, кислоты и сливочной мягкости. Креветки быстро готовятся и сохраняют сочную текстуру в горячем бульоне. Кокосовое молоко смягчает специи и делает суп более плотным по вкусу. Лайм и имбирь добавляют свежий цитрусовый акцент. Блюдо готовится быстро и хорошо подходит для ужина в будни. Подавайте горячим, добавив свежую кинзу перед подачей.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Супы, Супы с морепродуктами
- кухня:
- Тайская кухня
Ингредиенты
- креветки очищенные, 400 г
- кокосовое молоко, 400 мл
- рыбный бульон, 700 мл
- паста карри красная, 1 ст. ложка
- имбирь свежий, 15 г
- чеснок, 2 зубчика
- лайм, 1 шт
- кинза, 15 г
- рыбный соус, 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт
-
Сделайте основу
Прогрейте пасту карри с измельчённым чесноком и имбирём 1 минуту на среднем огне.
-
Влейте жидкость
Добавьте бульон и кокосовое молоко, доведите до лёгкого кипения.
-
Добавьте креветки
Положите креветки и готовьте 3–4 минуты до розового цвета.
-
Завершите
Вмешайте сок лайма и рыбный соус, подавайте с рубленой кинзой.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 291 ккал
- белки:
- 23 г
- жиры:
- 18 г
- углеводы:
- 8 г