Банановые панкейки
Банановые панкейки — популярный вариант американского завтрака с мягкой текстурой и естественной фруктовой сладостью. Спелый банан делает тесто более воздушным и добавляет лёгкий карамельный аромат при жарке. Небольшое количество разрыхлителя помогает получить высокий и ровный подъём без сложной техники. Панкейки быстро готовятся партиями и хорошо держат форму, оставаясь нежными внутри. Такой рецепт удобен для буднего утра и подходит для подачи на общий семейный стол. Подавайте панкейки горячими с ягодами, йогуртом или каплей кленового сиропа.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Завтраки, Блины, оладьи, сырники
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- бананы спелые, 240 г
- яйца, 2 шт
- молоко 3.2%, 200 мл
- пшеничная мука, 180 г
- разрыхлитель, 2 ч. ложки
- сахар, 1 1/2 ст. ложки
- соль, 2 щепотки
- экстракт ванили, 1 ч. ложка
- масло растительное, 1 ст. ложка
- кленовый сироп для подачи, 3 ст. ложки
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте банановую основу
Разомните бананы вилкой до пюре. Добавьте яйца, молоко и ванильный экстракт, затем перемешайте до однородной жидкой смеси.
-
Смешайте сухие ингредиенты
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль. Перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
Замесите тесто
Влейте бананово-молочную смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой до объединения. Оставьте тесто на 5 минут.
-
Обжарьте первую сторону
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла. Выложите порции теста и жарьте 2–3 минуты до появления пузырьков на поверхности.
-
Доведите до готовности
Переверните панкейки и готовьте ещё 1.5–2 минуты до золотистой корочки. Повторите с оставшимся тестом, при необходимости добавляя масло.
-
Подача
Подавайте панкейки горячими, полив кленовым сиропом. По желанию добавьте свежие ягоды или ложку натурального йогурта.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 281 ккал
- белки:
- 8 г
- жиры:
- 8 г
- углеводы:
- 43 г