Классические панкейки
Классические американские панкейки получаются мягкими, пышными и с ровной золотистой корочкой. Тесто замешивается за несколько минут из базовых ингредиентов и без сложных техник — достаточно просто соединить сухие и жидкие ингредиенты до однородности, поэтому рецепт удобен в будни. Нейтральная сладость позволяет подавать их как с сиропом, так и с ягодами или фруктами. При правильном разогреве сковороды панкейки равномерно поднимаются и не пересыхают, покрываясь снаружи залотистой корочкой. Внутри они остаются нежными и слегка влажными, с характерной пористой текстурой. Подавайте панкейки горячими, сложив их стопкой и дополнив сливочным маслом или сиропом.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 8 порций
- категория:
- Завтраки, Блины, оладьи, сырники
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- мука пшеничная, 200 г
- разрыхлитель, 3 1/2 ч. ложки
- сахар, 1 ст. ложка
- соль, 1/4 ч. ложки
- молоко, 300 мл
- яйцо, 1 шт
- сливочное масло, 45 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске объедините муку, разрыхлитель, сахар и соль до равномерного распределения.
-
Сделайте тесто
Отдельно взбейте молоко с яйцом и растопленным сливочным маслом. Влейте жидкую смесь в сухую и быстро перемешайте до однородности без длительного вымешивания.
-
Жарьте панкейки
Разогрейте слегка смазанную сковороду на среднем огне. Выкладывайте порции теста и готовьте до появления пузырьков, затем переверните и жарьте до золотистого цвета.
-
Подача
Подавайте панкейки сразу после приготовления с сиропом, ягодами или сливочным маслом.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 158 ккал
- белки:
- 4.6 г
- жиры:
- 5.3 г
- углеводы:
- 22.6 г