Паста с креветками и артишоками

Лёгкое блюдо с выразительным вкусом, где сочетаются морепродукты и овощи. Основа из пасты дополняется сочными креветками, артишоками и зелёным горошком, создавая приятное разнообразие текстур. Соус на основе песто связывает ингредиенты и даёт насыщенный травяной аромат. Чеснок и оливковое масло добавляют глубину и лёгкую пикантность. Креветки готовятся быстро и остаются мягкими внутри. Артишоки дают лёгкую кислинку и тонкий ореховый оттенок, который хорошо сочетается с морепродуктами. Горошек добавляет свежесть и мягкую сладость. В итоге получается ароматное блюдо в итальянском стиле, которое готовится всего за полчаса.

подготовка:: 15 минут

приготовление:: 15 минут

получится:: 4 порции

категория:: Горячее, Паста и ризотто

кухня:: Итальянская кухня

Ингредиенты

паста (лингвини, феттуччине или спагетти), 250 г
креветки сырые очищенные, 450 г
сердечки артишоков (замороженные), 230 г
зелёный горошек (замороженный), 240 г
соус песто, 60 мл
оливковое масло, 2 ст. ложки
чеснок, 1 зубчик
зелёный лук, 2 стебля
петрушка свежая, 20 г
чёрный молотый перец, по вкусу
соль, по вкусу

Пошаговый рецепт

Отварите пасту

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Подготовьте пасту

Слейте воду, сохранив около 250 мл жидкости от варки, и сразу перемешайте пасту с песто, чтобы она равномерно покрылась соусом.
Обжарьте креветки

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте измельчённый чеснок и креветки. Готовьте на среднем огне около 1 минуты, пока креветки не станут розовыми.
Добавьте овощи

Всыпьте артишоки и зелёный горошек, накройте крышкой и готовьте ещё 1 минуту, чтобы овощи прогрелись.
Соедините с пастой

Добавьте пасту, мелко нарезанные зелёный лук и петрушку. Влейте немного воды от варки пасты, чтобы соус стал более нежным и обволакивающим.
Доведите до вкуса

Тщательно перемешайте, при необходимости добавьте ещё жидкости, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу.