Рикотта-панкейки с апельсином и мёдом
Рикотта-панкейки получаются особенно мягкими и пышными благодаря нежному сыру в тесте. Апельсин добавляет яркий цитрусовый аромат и делает вкус более свежим. Мёд даёт естественную сладость, которая не перегружает блюдо. Панкейки быстро обжариваются и приобретают ровную золотистую корочку. Это удачный вариант для позднего завтрака или спокойного выходного утра. Подавайте тёплыми с дольками апельсина и рублеными орехами.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Завтраки, Блины, оладьи, сырники
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- апельсин, 2 шт
- мука пшеничная, 200 г
- разрыхлитель, 1 ч. ложка
- яйцо, 1 шт
- молоко, 200 мл
- рикотта, 220 г
- масло подсолнечное, 1 ст. ложка
- мёд, 2 ст. ложки
- фисташки, 20 г
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте основу
Срежьте кожуру и белую часть с апельсинов, нарежьте мякоть кружками. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
-
Сделайте тесто
Добавьте яйцо и немного молока, перемешайте до гладкости, затем влейте оставшееся молоко и вмешайте рикотту.
-
Обжарьте панкейки
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте панкейки по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
-
Подача
Сложите панкейки стопкой, выложите апельсин сверху, полейте мёдом и посыпьте рублеными фисташками.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 402 ккал
- белки:
- 16 г
- жиры:
- 16 г
- углеводы:
- 52 г