Панкейки с шоколадной крошкой
Эти шоколадные панкейки — воздушные и очень вкусные, с щедрой порцией тающих шоколадных капель. Тесто получается мягким и нежным, а сливочный аромат делает блюдо особенно домашним. Шоколадные капли внутри немного тают при жарке и создают сладкие акценты в каждом кусочке. Румяная корочка добавляет лёгкий хруст, сохраняя бархатистую середину. Текстура получается воздушной внутри и слегка поджаренной снаружи, с мягкими вкраплениями расплавленного шоколада. Каждый панкейк держит форму, оставаясь при этом нежным и лёгким. Готовятся они быстро, поэтому отлично подходят для неторопливого семейного завтрака. Подача с взбитыми сливками или мороженым превращает обычное утро в маленький праздник, а пара капель сиропа или горсть свежих ягод усилят десертный характер блюда.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Завтраки, Блины, оладьи, сырники
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- мука самоподнимающаяся, 300 г
- разрыхлитель, 1 ч. ложка
- сахар, 3 ст. ложки
- соль, 1 щепотка
- яйца, 2 шт
- молоко, 300 мл
- шоколадные капли (молочный шоколад), 150 г
- сливочное масло для жарки, 20 г
- взбитые сливки или мороженое, по желанию
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте сухую смесь
Просейте муку и разрыхлитель в большую миску, добавьте соль и сахар, перемешайте до однородности.
-
Сделайте тесто
В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и венчиком доведите до гладкой консистенции. Вмешайте большую часть шоколадных капель.
-
Испеките панкейки
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Выкладывайте по 2–3 ст. л. теста и жарьте 1–2 минуты до появления пузырьков. Переверните и готовьте ещё около 2 минут до золотистой корочки. Повторяйте, пока тесто не закончится.
-
Подача
Сложите панкейки стопкой, посыпьте оставшимися шоколадными каплями и добавьте взбитые сливки или мороженое по желанию. Подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 624 ккал
- белки:
- 16 г
- жиры:
- 19 г
- углеводы:
- 95 г