Чиа-пудинг с манго и кокосом
Чиа-пудинг с манго и кокосом идеально подходит для лёгкого, но сытного завтрака в современном городском стиле. Семена чиа впитывают жидкость и формируют нежную гелевую текстуру без термической обработки. Кокосовое молоко делает вкус мягким и кремовым, а манго добавляет яркую фруктовую сладость. Небольшая порция лаймовой цедры освежает десерт и делает аромат более выразительным. Блюдо удобно готовить заранее, поэтому оно хорошо работает для утренней подачи в будние дни. Подавайте пудинг хорошо охлаждённым, дополнив кусочками манго и кокосовой стружкой.
Ингредиенты
- семена чиа, 70 г
- кокосовое молоко, 300 мл
- молоко 3.2%, 150 мл
- мёд, 2 ст. ложки
- экстракт ванили, 1 ч. ложка
- манго, 300 г
- лаймовая цедра, 1 ч. ложки
- кокосовая стружка, 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт
-
Смешайте основу
В глубокой миске соедините кокосовое молоко, обычное молоко, мёд и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте чиа
Всыпьте семена чиа в молочную смесь и тщательно перемешайте венчиком. Оставьте на 10 минут, затем снова перемешайте, чтобы избежать комков.
-
Охладите пудинг
Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. За это время смесь загустеет и станет кремовой.
-
Подготовьте манго
Очистите манго и нарежьте часть кубиками для подачи. Остальную часть пробейте блендером в гладкое пюре.
-
Соберите порции
Разложите чиа-пудинг по стаканам или креманкам, добавьте сверху пюре и кусочки манго. Посыпьте лаймовой цедрой.
-
Подача
Перед подачей посыпьте пудинг кокосовой стружкой. Подавайте хорошо охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 214 ккал
- белки:
- 5 г
- жиры:
- 11 г
- углеводы:
- 24 г