Шоколадное печенье кракле
Печенье кракле узнаваемо по эффектной растрескавшейся поверхности и своему насыщенному шоколадному вкусу. Тесто получается плотным и требует охлаждения, благодаря чему печенье хорошо держит форму. Сахарная пудра образует контрастную корочку и подчёркивает текстуру. Внутри печенье остаётся мягким и слегка тягучим, а снаружи даёт лёгкий хруст. Это удобный рецепт для порционной выпечки без сложной техники. Подавайте печенье полностью остывшим с чаем или кофе.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 24 порции
- категория:
- Десерты, Печенье и выпечка
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- какао-порошок, 60 г
- сахар, 200 г
- растительное масло, 4 ст. ложки
- яйца, 2 шт
- ванильный экстракт, 1 ч. ложка
- мука пшеничная, 125 г
- разрыхлитель, 1 ч. ложка
- сахарная пудра, 70 г
- соль, 1 щепотка
Пошаговый рецепт
-
Замесите тесто
Смешайте какао, сахар и масло, затем добавьте яйца и ваниль. Введите муку, разрыхлитель и соль до однородности.
-
Охладите
Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса уплотнилась.
-
Сформируйте
Скатайте небольшие шарики и обильно обваляйте каждый в сахарной пудре.
-
Выпекайте
Выпекайте при 175°C 10–12 минут до появления характерных трещин. Полностью остудите перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 96 ккал
- белки:
- 1.4 г
- жиры:
- 3.4 г
- углеводы:
- 15.6 г
