Яблочные оладьи

Яблочные фриттеры популярны в домашней выпечке Северной Америки и часто подаются к позднему завтраку или кофе. Нежное тесто на молоке и яйце остаётся мягким внутри даже после быстрой обжарки. Кусочки яблок добавляют сочность и естественную фруктовую сладость в каждом укусе. Корица и ваниль формируют тёплый аромат, который делает вкус более глубоким и уютным. Готовые оладьи хорошо сочетаются с лёгкой сахарной глазурью и остаются вкусными даже после остывания. Подавайте их тёплыми с чайной ложкой мёда или кленового сиропа.

подготовка:: 20 минут

приготовление:: 20 минут

получится:: 4 порции

категория:: Завтраки, Блины, оладьи, сырники

кухня:: Американская кухня

Ингредиенты

яблоки, 350 г
пшеничная мука, 180 г
сахар, 4 ст. ложки
разрыхлитель, 2 ч. ложки
корица молотая, 1 1/2 ч. ложки
соль, 1/2 ч. ложки
яйцо, 1 шт
молоко, 140 мл
ванильный экстракт, 1 ч. ложка
растительное масло для жарки, 250 мл
сахарная пудра, 80 г
вода для глазури, 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт

Подготовьте яблоки

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте маленькими кубиками по 5–7 мм.
Смешайте сухие ингредиенты

В миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль до равномерного распределения.
Сделайте тесто

Отдельно взбейте яйцо с молоком и ванильным экстрактом. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте до густого однородного теста, затем вмешайте яблоки.
Обжарьте оладьи

Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170–175°C. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Удалите лишнее масло

Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Добавьте глазурь и подавайте

Смешайте сахарную пудру с водой до текучей глазури, слегка полейте тёплые оладьи и подавайте сразу.