Запечённый махи-махи с лимоном

Мягкий вкус белой рыбы хорошо раскрывается в этом рецепте за счёт короткого запекания и цитрусового акцента. Лимон и чеснок подчёркивают естественную сладость махи-махи, не перегружая блюдо специями. Небольшое количество оливкового масла помогает сохранить сочность и даёт аккуратную золотистую поверхность. Сушёные травы добавляют средиземноморский оттенок и делают вкус более объёмным. Блюдо готовится быстро и подходит для будничного ужина, когда нужен лёгкий и полноценный вариант горячего. Подавайте рыбу сразу из духовки с овощами, рисом или свежим салатом.

Ингредиенты

филе махи-махи, 700 г
лимон, 1 шт
чеснок, 10 г
оливковое масло, 25 мл
петрушка, 12 г
сушёный орегано, 2 г
соль, 7 г
чёрный перец, 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовьте рыбу

Разогрейте духовку до 200°C. Промокните филе бумажным полотенцем и выложите в форму для запекания.
Сделайте маринад

Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, орегано, соль и чёрный перец.
Приправьте филе

Смажьте рыбу маринадом со всех сторон и оставьте на 5–7 минут при комнатной температуре.
Запеките

Запекайте 14–16 минут до готовности, пока рыба не станет матовой и не начнёт легко расслаиваться вилкой.
Добавьте свежие акценты

Нарежьте оставшуюся половину лимона дольками и мелко порубите петрушку.
Подавайте

Подавайте рыбу горячей, посыпав петрушкой и дополнив дольками лимона.