Феттучине альфредо с курицей
Феттучине альфредо с курицей обладает выраженной сливочной текстурой и отлично подходит для плотного ужина. Обжаренное куриное филе добавляет блюду насыщенность и делает подачу более сбалансированной по белку. Соус на сливках и пармезане равномерно покрывает пасту и сохраняет мягкий вкус. Чеснок и чёрный перец добавляют аромат, не перегружая основу. Рецепт готовится быстро и хорошо подходит для семейного стола. Подавайте сразу после приготовления, пока соус остаётся шелковистым.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Горячее, Паста и ризотто
- кухня:
- Итальянская кухня
Ингредиенты
- феттучине, 320 г
- куриное филе, 400 г
- сливки 20%, 250 мл
- пармезан тёртый, 80 г
- сливочное масло, 30 г
- чеснок, 2 зубчика
- оливковое масло, 1 ст. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Сварите пасту
Отварите феттучине до состояния аль денте, сохраните немного воды от варки.
-
Обжарьте курицу
Нарежьте курицу полосками и обжарьте на оливковом масле 6–7 минут до готовности. Посолите и поперчите.
-
Сделайте соус
В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок на 30 секунд, влейте сливки и прогрейте. Вмешайте пармезан до гладкости.
-
Соедините
Добавьте пасту и курицу в соус, при необходимости влейте немного воды от варки для нужной консистенции. Подавайте сразу.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 652 ккал
- белки:
- 40 г
- жиры:
- 30 г
- углеводы:
- 53 г