Банановый хлеб
Банановый хлеб относится к узнаваемой американской домашней выпечке, где простые продукты дают выразительный вкус. Спелые бананы делают мякиш влажным и естественно сладким без сложных техник. Сливочное масло добавляет мягкость и помогает получить ровную золотистую корочку. Небольшое количество ванили и щепоть соли подчеркивают фруктовый аромат и делают вкус более собранным. Рецепт подходит как для повседневного чаепития, так и для выпечки впрок на несколько дней. Подавайте хлеб слегка тёплым или полностью охлаждённым, нарезав толстыми ломтиками.
Ингредиенты
- бананы спелые, 460 г
- масло сливочное, 115 г
- сахар, 200 г
- яйца, 2 шт
- мука пшеничная, 250 г
- сода, 5 г
- ванильный экстракт, 5 мл
- соль, 2 г
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте основу
Разомните очищенные бананы в пюре, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
-
Соедините влажные ингредиенты
Вмешайте сахар, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
-
Добавьте сухие компоненты
Смешайте муку, соду и соль, затем аккуратно введите в банановую смесь, не переусердствуя с перемешиванием.
-
Выпекайте
Перелейте тесто в форму для кекса и выпекайте при 175°C около 55–60 минут до сухой шпажки.
-
Подача
Остудите хлеб в форме 10 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите перед нарезкой.
