Итальянские бискотти с миндалём
Бискотти отличается сухой хрустящей текстурой благодаря двойной выпечке. Миндаль добавляет ореховую глубину и приятный контраст в каждом кусочке. Тесто быстро замешивается и формуется в батоны перед первым запеканием. После нарезки печенье досушивается, становясь прочным и долго хранящимся. Это удобный вариант выпечки для заготовки на несколько дней. Подавайте с кофе или десертным вином.
Ингредиенты
- мука пшеничная, 280 г
- сахар, 180 г
- разрыхлитель, 6 г
- соль, 1 г
- яйца, 3 шт
- ванильный экстракт, 5 мл
- миндаль цельный, 120 г
Пошаговый рецепт
-
Замесите тесто
Смешайте сухие ингредиенты, добавьте яйца и ваниль, затем вмешайте миндаль.
-
Первая выпечка
Сформируйте два батона и выпекайте при 175°C около 25 минут до лёгкого румянца.
-
Нарежьте
Слегка остудите батоны, нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 1–1.5 см.
-
Вторая выпечка
Разложите ломтики и подсушите ещё 10–12 минут, перевернув один раз.
Пищевая ценность (на порцию):
калории: 146 ккал
белки: 4 г
жиры: 5 г
углеводы: 22 г
Информация о пищевой ценности приведена ориентировочно и может варьироваться в зависимости
от используемых ингредиентов и способа приготовления.
подготовка:
приготовление:
получится: 20 порций
категория: Десерты, Печенье и выпечка
кухня: Итальянская кухня
