Кранахан с малиной
Шотландский десерт, который традиционно подаётся в сезон свежей малины. Обжаренные овсяные хлопья дают ореховый аромат и приятную хрустящую текстуру. Взбитые сливки делают подачу нежной и воздушной, а мёд добавляет мягкую сладость. Небольшое количество виски усиливает аромат и подчёркивает характер блюда, не перегружая вкус. Слои малины и крема создают красивый контраст цвета и текстур в прозрачной посуде. Подавайте охлаждённым сразу после сборки, чтобы сохранить свежесть ягод и хруст овса.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Десерты, Фруктовые десерты
- кухня:
- Британская кухня
Ингредиенты
- свежая малина, 300 г
- овсяные хлопья, 80 г
- сливки 33%, 300 мл
- мёд, 2 ст. ложки
- виски, 1 1/2 ст. ложки
- сахарная пудра, 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте овсяные хлопья
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте овсяные хлопья 3–5 минут до лёгкого золотистого цвета и орехового аромата. Переложите на тарелку и полностью остудите.
-
Подготовьте ягоды
Переберите малину, отложите часть целых ягод для украшения, остальные слегка разомните вилкой.
-
Взбейте сливки
Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков, чтобы масса оставалась воздушной и пластичной.
-
Добавьте аромат
Вмешайте в сливки мёд и виски, затем добавьте большую часть обжаренных овсяных хлопьев и аккуратно перемешайте лопаткой.
-
Соберите десерт
Разложите по бокалам слоями малину и сливочный крем. Повторите слои, завершив кремом.
-
Украсьте и подавайте
Посыпьте оставшимися овсяными хлопьями, украсьте целыми ягодами и подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 322 ккал
- белки:
- 4 г
- жиры:
- 23 г
- углеводы:
- 24 г