Лосось с лимоном и укропом
Лосось с лимоном и укропом — это лаконичное и элегантное блюдо с чистым вкусом рыбы, которое готовится буквально за полчаса. Минимальный набор ингредиентов позволяет сохранить чистоту вкуса и не перегружает блюдо. Во время запекания рыба остаётся сочной и мягкой, легко разделяется на нежные слои и сохраняет естественную текстуру. Сок лимона подчёркивает нежную жирность рыбы и добавляет свежести. Укроп даёт яркую травяную ноту, а простая соль и перец делают вкус сбалансированным и выразительным. При правильном приготовлении лосось остаётся упругим, но буквально тает при разломе вилкой. Блюдо готовится быстро, выглядит лёгким и аккуратным, но остаётся насыщенным и сытным. Подавайте запечённый лосось с зелёным салатом или овощами на пару, чтобы сохранить его изящную простоту.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Горячее, Рыба и морепродукты
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- филе лосося, 700 г
- лимонный сок, 3 ст. ложки
- укроп свежий, 2 ст. ложки
- соль морская, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
- лимон для подачи, по желанию
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте рыбу
Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте форму или противень, обсушите лосось бумажными полотенцами и выложите кожей вниз, оставляя небольшие промежутки между кусками.
-
Приправьте
Равномерно полейте лосось лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, затем посыпьте рубленым укропом.
-
Запеките и подайте
Запекайте до непрозрачности и лёгкой слоистости, около 18–22 минут для цельного куска или 12–16 минут для порционных. Дайте постоять 5 минут и подавайте с дольками лимона при желании.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 244 ккал
- белки:
- 34 г
- жиры:
- 11 г
- углеводы:
- 1 г
