Панкейки с шоколадной крошкой

Эти шоколадные панкейки — воздушные и очень вкусные, с щедрой порцией тающих шоколадных капель. Тесто получается мягким и нежным, а сливочный аромат делает блюдо особенно домашним. Шоколадные капли внутри немного тают при жарке и создают сладкие акценты в каждом кусочке. Румяная корочка добавляет лёгкий хруст, сохраняя бархатистую середину. Текстура получается воздушной внутри и слегка поджаренной снаружи, с мягкими вкраплениями расплавленного шоколада. Каждый панкейк держит форму, оставаясь при этом нежным и лёгким. Готовятся они быстро, поэтому отлично подходят для неторопливого семейного завтрака. Подача с взбитыми сливками или мороженым превращает обычное утро в маленький праздник, а пара капель сиропа или горсть свежих ягод усилят десертный характер блюда.

подготовка:: 5 минут

приготовление:: 10 минут

получится:: 4 порции

категория:: Завтраки, Блины, оладьи, сырники

кухня:: Американская кухня

Ингредиенты

мука самоподнимающаяся, 300 г
разрыхлитель, 1 ч. ложка
сахар, 3 ст. ложки
соль, 1 щепотка
яйца, 2 шт
молоко, 300 мл
шоколадные капли (молочный шоколад), 150 г
сливочное масло для жарки, 20 г
взбитые сливки или мороженое, по желанию

Пошаговый рецепт

Подготовьте сухую смесь

Просейте муку и разрыхлитель в большую миску, добавьте соль и сахар, перемешайте до однородности.
Сделайте тесто

В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и венчиком доведите до гладкой консистенции. Вмешайте большую часть шоколадных капель.
Испеките панкейки

Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Выкладывайте по 2–3 ст. л. теста и жарьте 1–2 минуты до появления пузырьков. Переверните и готовьте ещё около 2 минут до золотистой корочки. Повторяйте, пока тесто не закончится.
Подача

Сложите панкейки стопкой, посыпьте оставшимися шоколадными каплями и добавьте взбитые сливки или мороженое по желанию. Подавайте сразу.