Салат нисуаз с тунцом
Нисуаз сочетает насыщенные и свежие компоненты, сохраняя чёткую структуру классического французского салата. Тунец даёт плотный морской вкус и делает блюдо достаточно сытным для полноценного приёма пищи. Зелёная фасоль, томаты и листья салата добавляют свежесть и лёгкую хрусткость. Заправка на основе оливкового масла, горчицы и винного уксуса связывает все компоненты, создавая лёгкую кислинку и ароматную глубину. Яйца и оливки усиливают глубину вкуса и балансируют кислотность заправки. Блюдо выглядит аккуратно и эффектно при раздельной выкладке ингредиентов. Подавайте нисуаз сразу после заправки, чтобы сохранить контраст текстур.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Салаты, Салаты с морепродуктами
- кухня:
- Французская кухня
Ингредиенты
- тунец консервированный в собственном соку, 240 г
- яйца, 4 шт
- фасоль стручковая, 200 г
- томаты черри, 200 г
- листья салата, 120 г
- оливки, 60 г
- оливковое масло, 3 ст. ложки
- горчица дижонская, 2 ч. ложки
- лимонный сок, 1 ст. ложка
- соль, по вкусу
- чёрный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте базу
Отварите яйца вкрутую 8–9 минут и охладите. Стручковую фасоль бланшируйте 3–4 минуты и сразу переложите в холодную воду.
-
Сделайте заправку
Смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной эмульсии.
-
Соберите салат
Разложите листья салата, фасоль, половинки томатов, кусочки тунца, оливки и дольки яиц по большому блюду.
-
Подача
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте по краям.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 324 ккал
- белки:
- 24 г
- жиры:
- 20 г
- углеводы:
- 11 г
