Тилапия в лимонно-чесночном соусе
Быстрый вариант горячего рыбного блюда со свежим, сбалансированным вкусом. Рыба обжаривается до тонкой румяной корочки и остаётся сочной внутри благодаря короткой термической обработке. Соус на основе сливочного масла, лимонного сока и чеснока подчёркивает деликатный вкус филе, не перебивая его. Небольшое количество свежей петрушки добавляет травяную свежесть и визуальную лёгкость подаче. Блюдо удобно готовить в будний день, когда нужен полноценный ужин за полчаса. Подавайте тилапию с рисом, картофелем или овощами на пару.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 4 порции
- категория:
- Горячее, Рыба и морепродукты
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- филе тилапии, 700 г
- пшеничная мука, 5 ст. ложек
- оливковое масло, 1 1/2 ст. ложки
- сливочное масло, 35 г
- чеснок, 3 зубчика
- лимонный сок, 2 1/2 ст. ложки
- петрушка, 15 г
- соль, 1 1/2 ч. ложки
- чёрный перец, 1 ч. ложка
- лимон, 1 шт
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте рыбу
Промокните филе тилапии бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем с обеих сторон.
-
Обваляйте в муке
Насыпьте муку в плоскую тарелку и слегка обваляйте каждое филе, стряхивая излишки.
-
Обжарьте тилапию
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
-
Сделайте соус
Переложите рыбу на тёплую тарелку. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок, прогрейте 30–40 секунд.
-
Добавьте лимонный акцент
Влейте лимонный сок, быстро перемешайте и готовьте 1 минуту, чтобы соус слегка загустел.
-
Подавайте
Верните тилапию в сковороду на 30 секунд, чтобы покрыть соусом. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 286 ккал
- белки:
- 34 г
- жиры:
- 14 г
- углеводы:
- 6 г