Итальянские бискотти с миндалём
Бискотти отличается сухой хрустящей текстурой благодаря двойной выпечке. Миндаль добавляет ореховую глубину и приятный контраст в каждом кусочке. Тесто быстро замешивается и формуется в батоны перед первым запеканием. После нарезки печенье досушивается, становясь прочным и долго хранящимся. Это удобный вариант выпечки для заготовки на несколько дней. Подавайте с кофе или десертным вином.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 20 порций
- категория:
- Десерты, Печенье и выпечка
- кухня:
- Итальянская кухня
Ингредиенты
- мука пшеничная, 280 г
- сахар, 180 г
- разрыхлитель, 1 1/2 ч. ложки
- соль, 2 щепотки
- яйца, 3 шт
- ванильный экстракт, 1 ч. ложка
- миндаль цельный, 120 г
Пошаговый рецепт
-
Замесите тесто
Смешайте сухие ингредиенты, добавьте яйца и ваниль, затем вмешайте миндаль.
-
Первая выпечка
Сформируйте два батона и выпекайте при 175°C около 25 минут до лёгкого румянца.
-
Нарежьте
Слегка остудите батоны, нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 1–1.5 см.
-
Вторая выпечка
Разложите ломтики и подсушите ещё 10–12 минут, перевернув один раз.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 146 ккал
- белки:
- 4 г
- жиры:
- 5 г
- углеводы:
- 22 г