Классическое ванильное мороженое с насыщенной сливочной текстурой и мягкой сладостью.

Простое ванильное мороженое

Это ванильное мороженое готовится из двух базовых компонентов, но получается по-настоящему ресторанным по текстуре. Сливки дают плотную кремовую структуру и чистый молочный вкус. Готовый ванильный крем добавляет глубину аромата и делает десерт очень стабильным после заморозки. При правильном перемешивании масса остаётся гладкой и без крупных кристаллов льда. Такой десерт легко подать как самостоятельное блюдо или как сопровождение к тёплой выпечке. Подавайте мороженое слегка размягчённым, чтобы полностью раскрыть аромат ванили.

подготовка:
получится:
4 порции
категория:
Десерты, Мороженое
кухня:
Британская кухня

Ингредиенты

  • ванильный заварной крем, 500 г
  • сливки 33%, 280 мл

Пошаговый рецепт

  1. Смешайте основу

    Соедините ванильный крем и холодные сливки в глубокой миске, перемешайте венчиком до однородности.

  2. Охладите массу

    Уберите смесь в холодильник на 15–20 минут, чтобы она хорошо охладилась перед заморозкой.

  3. Заморозьте

    Либо взбейте в мороженице до консистенции мягкого мороженого, либо замораживайте в контейнере, перемешивая каждые 30–40 минут 2–3 раза.

  4. Подача

    Переложите в контейнер и заморозьте до стабильной текстуры. Перед подачей подержите 5 минут при комнатной температуре.

Пищевая ценность (на порцию):

калории:
498 ккал
белки:
4 г
жиры:
46 г
углеводы:
21 г
Информация о пищевой ценности приведена ориентировочно и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления.