Курица каччаторе

Курица каччаторе относится к традиционным итальянским домашним блюдам с насыщенным соусом. Обжарка курицы перед тушением усиливает вкус и сохраняет сочность мяса. Томатная база с луком и сладким перцем даёт плотный, сбалансированный профиль. Травы и чеснок формируют узнаваемый аромат без лишней резкости. Блюдо удобно готовить в одной посуде и подавать с пастой или полентой. На следующий день вкус становится ещё более глубоким.

Ингредиенты

куриные бёдра, 1.2 кг
оливковое масло, 30 мл
лук репчатый, 1 шт
перец сладкий, 1 шт
чеснок, 3 зубчика
томаты в собственном соку, 800 г
орегано, 3 г
базилик, 3 г
соль, по вкусу
чёрный перец, по вкусу

Пошаговый рецепт

Обжарьте курицу

Подрумяньте куски курицы на масле с двух сторон и переложите на тарелку.
Сделайте овощную основу

В той же посуде обжарьте лук и перец 5 минут, добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд.
Тушите

Добавьте томаты, травы, соль и перец, верните курицу, накройте и тушите 30 минут.
Подача

Доведите до вкуса и подавайте горячей с гарниром по выбору.