Морковный торт с крем-чизом
Морковный торт сочетает влажный пряный бисквит и нежный крем на сливочном сыре. Тертая морковь при выпечке становится почти незаметной, но делает корж сочным и добавляет естественную сладость без тяжести. Тесто готовится на растительном масле с добавлением яиц, сахара и муки, благодаря чему структура получается плотной, но при этом нежной и бархатистой. Корица и лёгкая карамельная нота коричневого сахара формируют пряный, узнаваемый аромат. Главный акцент — крем на основе сливочного сыра, который добавляет сливочную мягкость, лёгкую кислинку и балансирует сладость бисквита. Торт получается устойчивым, хорошо режется и подходит для праздничной подачи. Подавайте морковный торт полностью охлаждённым, чтобы крем стабилизировался, а вкус стал более собранным.
- подготовка:
- приготовление:
- получится:
- 15 порций
- категория:
- Десерты, Торты и пирожные
- кухня:
- Американская кухня
Ингредиенты
- мука пшеничная, 220 г
- разрыхлитель, 2 ч. ложки
- пищевая сода, 1 ч. ложка
- корица молотая, 2 ч. ложки
- коричневый сахар, 200 г
- яйца, 3 шт
- растительное масло, 200 мл
- морковь тёртая, 300 г
- сливочный сыр, 300 г
- сахарная пудра, 120 г
- сливочное масло, 60 г
Пошаговый рецепт
-
Подготовьте тесто
Смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу. Отдельно взбейте яйца с сахаром и маслом, затем соедините с сухими ингредиентами и добавьте тёртую морковь.
-
Выпекайте корж
Переложите тесто в форму и выпекайте при 180°C около 45 минут до сухой шпажки. Полностью остудите корж.
-
Сделайте крем
Взбейте сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру до гладкой пышной консистенции.
-
Соберите торт
Покройте корж кремом сверху и, при желании, по бокам. Уберите в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию):
- калории:
- 485 ккал
- белки:
- 5 г
- жиры:
- 30 г
- углеводы:
- 49 г
