Онигири с тунцом

Онигири с тунцом — популярная японская закуска с лаконичным составом и чистым вкусом. Правильно сваренный клейкий рис формирует плотную, но нежную основу, которая хорошо держит форму в руках. Начинка из тунца и японского майонеза добавляет мягкую солоноватую насыщенность и делает текстуру более кремовой. Лист нори придаёт характерный морской аромат и удобство при подаче. Блюдо подходит как для быстрого перекуса, так и для ланч-бокса, потому что его удобно брать с собой. Подавайте онигири сразу после формирования или слегка охлажденными, сохраняя свежесть нори.

Ингредиенты

рис для суши, 360 г
вода, 430 мл
тунец консервированный, 160 г
майонез японский, 35 г
соевый соус, 8 мл
соль, 4 г
листы нори, 3 шт
кунжут, 8 г

Пошаговый рецепт

Сварите рис

Промойте рис до прозрачной воды, залейте водой и оставьте на 20 минут. Затем сварите до готовности и дайте ему постоять под крышкой 10 минут.
Подготовьте начинку

Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой. Смешайте с японским майонезом и соевым соусом до однородной массы.
Подготовьте руки и рис

Слегка смочите ладони водой и присыпьте щепоткой соли, чтобы рис не прилипал и получил мягкий солоноватый вкус.
Сформируйте онигири

Возьмите порцию тёплого риса, сделайте углубление, положите немного начинки и закройте её рисом. Сформируйте плотный треугольник.
Добавьте нори

Разрежьте листы нори на полоски и оберните нижнюю часть каждого онигири для удобной подачи.
Подача

По желанию посыпьте онигири кунжутом и подавайте сразу либо храните в холодильнике не более суток.